10月31日，“2025境享咖啡季-2025PCA专业咖啡大师竞技赛上海站”在新业坊·源创隆重开幕。宝山区文化和旅游局副局长饶宇循、区商务委员会副主任韩秋阳、高境镇副镇长王正园、新业坊宏慧总经理陈伏、PCA创始人郑郁都、醒卡创始人韩福江等出席活动。

王正园为开幕式致辞。她表示，当下，我国咖啡行业正迎来蓬勃发展期，全产业链持续升级，而专业赛事正是推动行业创新、凝聚人才力量的重要纽带。作为本次“2025境享咖啡季”的亮点，2025PCA专业咖啡大师竞技赛既是咖啡从业者展现专业才华、切磋精湛技艺的竞技舞台，也是咖啡爱好者近距离感受咖啡文化、交流学习的互动空间。

24位选手自带各式各样的冲煮工具，设计准备了不同的冲煮方案。

每一克粉，每一滴水，每一秒钟，都参与决定着风味的走向。

极致精准：从研磨度到水温，从粉水比到注水手法，所有参数都被精确掌控。

沉浸展演：选手们不仅是咖啡师，更是讲述者，将他们对咖啡豆的理解，通过冲煮娓娓道来。

风味盛宴：评委们通过严格地品鉴，寻找那一杯最具魅力、风味最清晰的咖啡。

没有炫目的拉花，没有复杂的器具，这里只有咖啡、杯子和最敏锐的感官。这是对50位参赛选手的知识储备和感官灵敏度的终极考验！

无声较量：赛场静默，选手凝神，通过闻香、啜吸，捕捉最细微的风味差别。

知识沉淀：这不仅是感官的比拼，更是对咖啡产地、处理法、烘焙度等知识的全面考察。

魔鬼细节：初赛需要从6 组三角杯中找出唯一不同的一杯，到精准描述风味、强度、缺陷，每一步都挑战极限。在挑战感官极限的同时还是一场竞速比赛，又快又准方可晋级。而晋级8强之后难度升级，需要挑战的数量从6组升至8组。“喝麻了”是在赛场能够听到最多的一句话。

获得冠军的选手用时仅2分25秒，准确选出八组中不同的一杯，惊人的成绩也体现了上海赛区的竞技水平之高。

赛前的选手群里就异常热闹，有选手戏称，上海赛区拉花赛32个选手20个冠军，每一位选手都对和高手的比拼充满了期待。

PCA赛场化身顶级艺术画廊！咖啡是画布，牛奶是颜料，而咖啡师们，则是下笔有神的艺术家。这是速度、技巧与创意的终极狂欢！

封神之作频出：典型的复杂图案尖峰对决，小狗、猴子、狮子、老虎、战马……每一杯都引来现场惊呼。

魔鬼在细节：奶泡的丝滑度、融合的均匀度、出图的稳定性，决定了作品的成败。

限时压迫感：在3分钟内完成从萃取到成图，是对选手心理和技术的双重考验。

台上赛事紧张激烈，台下互动热闹非凡。比赛当天邀请观赛群众参与咖啡趣味问答，无论是专业从业者，还是市民游客，来了都过足“咖”瘾。

赛后的咖啡主题活动将进一步下沉咖啡文化，让群众爱好者们享受咖啡与生活的深度融合，激活大家对美好生活的向往。

11月4日 14:00-15:00

咖啡解码计划

专业讲师分享咖啡百科知识，现场品鉴手冲咖啡

11月7日 14:00-15:00

家庭咖啡馆营造指南

老师带领大家了解家用咖啡机的性能和使用方法，并现场动手制作咖啡，享受自己的学习成果

课程免费参与，扫码预约，为了保障参与者有良好的体验感，每场课程限额8名，报满截止。

本次“2025境享咖啡季”不仅是咖啡师们技艺的比拼，更是全民咖啡文化交流的盛会，通过专业赛事的落地举办，激发公众对咖啡文化的浓厚兴趣，更有力挖掘潜在的咖啡消费市场，为咖啡行业的蓬勃发展注入了新活力。