近日，市食品研究所工作人员走进陈伯吹实验幼儿园康宁部，开展主题鲜明、形式生动的食品安全科普宣讲活动，这也是庙行镇强化校园食品安全宣传、筑牢食安防线的重要举措。活动期间，镇食安办联合市场所同步对该幼儿园开展食品安全专项检查，严格对照《学校食品安全与营养健康管理规定》，聚焦幼儿饮食安全核心环节，为科普活动有序开展、校园食安保障筑牢基础。

趣味科普进校园，食安理念润童心

活动以互动形式展开，台上老师用通俗易懂的语言，向孩子们讲解益生菌对肠道健康的重要作用，引导大家养成健康饮食习惯。随后，老师带领小朋友们领唱益生菌儿歌，在欢快的旋律中加深记忆，活动最后还为孩子们分发益生菌饼干，合影留念，定格欢乐瞬间。此次活动让孩子们在趣味互动中学习食安知识，进一步筑牢校园食品安全宣传防线。

资质严审筑根基，守住幼儿食安“第一关”

检查小组，重点核查食堂《食品经营许可证》是否悬挂公示、在有效期内，从业人员健康证是否齐全有效，每日晨检记录是否详实，是否如实记录体温、身体状况等关键信息。

食材全链严管控，守护“鲜”味与安全

逐一检查米、面、油、蔬菜、肉类、调味品等原料，重点核查生鲜水果供应相关情况，检查生鲜水果是否新鲜无腐烂、无霉变、无虫蛀，所有食材均需分类分区存放、做到离地离墙10厘米以上，严禁存放过期、变质、“三无”产品，仔细核对进货查验记录、索证索票及溯源凭证，确保每一批食材来源可查、去向可追。

操作规范严把关，筑牢生鲜处置“安全线”

深入粗加工区、烹饪区、备餐区，检查生熟食品是否分开存放、使用专用刀具和容器，重点检查生鲜水果清洗消毒流程，餐具清洗消毒是否严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程，消毒记录是否完整可查，食品留样是否按要求留存每样不少于125克，标注餐次、日期，在0-4℃冷藏条件下保存48小时以上。

环境严查补短板，织密食安“防护网”

查看食堂地面、台面、墙面是否清洁无油污，通风换气设施是否正常运行，防鼠、防蝇、防尘“三防”设施是否齐全有效，及时排查各类环境卫生隐患。

下一步，庙行镇食安办将以此次食品研究所科普活动和联合检查为契机，聚焦幼儿饮食安全，深化校园食品安全专项整治，同时联动多方力量，丰富校园食安科普形式，强化家校协同，全方位守护幼儿舌尖安全与健康成长。