说到端午

大家可能会想到“可甜可咸”的粽子

翠绿清香的艾蒿

咸香四溢的鸭蛋

以及各式精致的糕点

端午将至，浓浓的节日气息已悄然漫过街巷，杨行的各家餐饮店、商超、食品生产企业纷纷上架端午时令好物，吸引广大市民挑选采购，于袅袅烟火中迎接节日的到来。

最近几天，前来水产路上的“中华老字号”大富贵购买粽子的居民明显多了起来。与去年相比，今年大富贵依然保留了三种主打口味的粽子：大肉、蛋黄咸肉和陈皮细沙，以及一款包含全部口味的粽子礼盒，所有产品的价格均未发生变化。

门店负责人表示，自五月中旬上线以来，粽子产品整体销量比较稳定，前期以礼盒销售为主，预计端午节前一到两天将达到粽子零售的高峰。同时，为满足部分顾客即食的需求，大富贵推出了蒸制去粽叶服务，更加方便快捷，想要一饱口福的居民千万不要错过。

老字号的粽子坚守传统风味，而面向年轻客群的商超，则赋予了粽子全新的“灵魂”。在宝山花园城二楼的奥乐齐，“端午好物必买”的招牌格外醒目。货架上，金华火腿松露菌菇粽、原汤花胶鸡肉蛋黄粽、榴莲绿豆冰粽、芋泥麻薯粽香糕等创新产品占据“半壁江山”。

更有趣的是，两款分别以“肉粽”和“糯米粽”为原型的毛绒挂件，造型憨态可掬，既可装点节日氛围，也能作为小礼物赠送亲友，兼具趣味与好寓意。

除了当仁不让的“顶流”粽子，清甜爽口的绿豆糕也是南方地区的端午节令美食。走进共祥路上另一家“中华老字号”上海澳莉嘉食品有限公司的制作车间，面点师傅们正熟练地制作旗下“老香斋”品牌的招牌产品—老式麻油绿豆糕。打粉、过筛、包馅、压模、蒸熟、刷油……一道道工序有条不紊，金黄透亮的绿豆糕便新鲜出炉。

有人或许会好奇绿豆糕为何呈淡黄色？

企业品控负责人介绍道，“老香斋”绿豆糕的外皮选用蒸熟去皮后的绿豆打粉，再与面粉、纯芝麻油混合而成，故呈现自然的淡黄色泽。

据介绍，“老香斋”制作绿豆糕已有二十余载，在全市范围内，像这样仍坚持纯手工制作的食品企业已屈指可数。“之前我们也曾经尝试过用机器取代人力压制绿豆糕，但效果并不理想，手工制作的产品口感更佳松软，更容易被中老年顾客所接受。”负责人表示。

目前，“老香斋”品牌绿豆糕，及其他主力产品如蝴蝶酥、一口香、苔条麻花、条头糕等已全面上线各大网络购物平台，感兴趣的朋友不妨搜索选购，把这份源自杨行的手作老味道带回家。