炎炎夏日,“水深”“火热”交替来袭,为加强夏季食品安全监管,守牢食品安全底线,连日来,大场镇开展多项食品安全监管行动。 养老机构 镇领导钱叶萍带队前往秋晖、星堡养老院等重点场所开展夏季食品安全检查工作,对日常监管机制的落实以及长效管理的情况进行评估。重点关注高温、潮湿环境下食品存储及保鲜措施,确保冷冻设备正常运转,避免食品变质。大场镇将以“时时放心不下”的责任感,继续切实做好夏季多变天气下的食品安全保障工作,确保镇域老人的饮食安全和身体健康。
大型餐饮店 为全面掌握餐饮单位高峰时段的安全隐患,结合区市场监管局“夜鹰”专项执法行动,大场镇食安办联合大场市场所、综合行政执法队,对部分大型餐饮店开展夜查。重点围绕原料采购、食品贮存、加工操作、餐具消毒、废弃油脂处理、油烟净化装置使用及从业人员健康管理等关键环节进行督导,实现“进一次门、查多项事”,督促经营单位全面落实食品安全主体责任,确保食品质量与安全。 行动中,大场市场所执法人员深入饭店后厨,逐个环节、逐项制度进行细致检查,对“日管控、周排查、月调度”等工作进行指导规范,督促企业严格落实食品安全主体责任。同时,现场开展食品安全“你点我检”宣传活动,安排第三方检测机构对饭店食品原料、餐饮具进行抽样检测,通过扫码填问卷的形式征集消费者关注的食品品种、检验项目等信息,助力市场监管部门有针对性地开展食品安全专项抽检。 弘基广场 为夯实餐饮油烟治理,持续改善弘基广场附近居民的环境空气质量,结合环保督察相关工作要求,大场镇综合行政执法队成立夜间餐饮油烟检查专班,针对前期媒体曝光的广场油烟扰民问题整改情况,进行“回头看”、“日日查”,全力以赴为热辣滚烫的“烟火气”增添清新的环保底色。队员深入广场各餐饮门店,尤其是夏日里较容易产生油烟问题的烧烤店、小龙虾店等重点餐饮场所的后厨,重点对油烟净化设施是否按要求规范安装、是否设置专用烟道和油烟管道设施的密封情况以及油烟净化设施是否存在不正常运行的行为、是否定期清洗净化设备并建立台账等内容进行全方位检查,并查阅餐厨油脂运输合同、台账记录,要求餐饮企业务必委托有资质的企业进行废弃油脂处置。同时,执法队员向餐饮店铺经营者开展普法宣传,引导商户认识到餐饮油烟污染的违法性和危害性。
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