“杨行黄瓜是上海郊区上市最早、产量最高的优良品种。”

—节选自1966年《中国农业科学》的文章

“本县培育的传统著名品种，有杨行黄瓜、月浦长白萝卜……”

—节选自1992年出版的《宝山县志》

“杨行黄瓜是我市宝山杨行地方品种，属华南系春性黄瓜，具有早熟、雌花节位高、品质较好的特点。”

—节选自1993年《上海蔬菜》的文章

黄瓜烧蚕豆、黄瓜炒河虾

老黄瓜酿肉……

这些上海人餐桌上的经典美味

无不用到同一款食材

那就是老黄瓜！

但您或许不知道，二十多年前，上海市民日常吃到的老黄瓜大多都来自杨行。

根据《杨行乡志》记载，杨行及周边地区早在民国时期就有种植黄瓜及生产加工酱黄瓜的记录。上世纪七八十年代，“杨行黄瓜”凭借其肉厚皮薄，水分多，脆嫩的特点，在全市各郊县广泛种植。1986年，当时的宝山农业农村委以“杨行黄瓜”品种为基础推出了宝杨牌黄瓜，到21世纪初期，宝杨牌黄瓜在上海市场的占有率一度高达约80%。

但随着农业现代化的高速演进，成熟快、产量高、耐储运的杂交黄瓜品种开始引领风潮，“杨行黄瓜”这一具有深厚本土烙印的品种逐渐被边缘化，种植面积大幅缩减，种质资源濒临“灭绝”。

近年来，人民生活水平日益提高，对蔬果的口感、营养价值等方面提出了更高的要求，具备皮薄味浓特点的“杨行黄瓜”再次引起了农业专家们的注意，对其展开系统收集和开发利用也被提上了议事日程。去年8月，市农业农村委将“杨行黄瓜”列入第二批地方特色农作物种质资源名录，并对种质资源保护给予专项支持，一场关于杨行地方特色农产品的“抢救”项目正式开始。

这一背景下，“杨行黄瓜种质资源保护圃”在杨行镇三家村蔬果合作社建立。种资保护团队通过多方征集，从老农户、科研机构、农业档案中一点一滴汇集起了28份“杨行黄瓜”种质资源，并在保护圃内成功种植了其中的19份，通过专家鉴定、史料对照和老农户辨认，最终筛选出了6份最具典型性状的材料。

在2亩保护圃的4个蔬菜大棚内，初筛产生的6份材料被分类种植在留种圃、露天圃、对照圃中，来自区农技推广中心的专家们会定期对它们开展性状观测、品质评价与适应性研究。根据计划，项目组接下来将深化性状对比与稳定性鉴定，并召开专家现场会，结合测量调查性状和史料描述优中选优，确定1份典型“杨行黄瓜”核心材料并进行分子鉴定。

这些3月份播种下的黄瓜种子，经过保护团队的悉心育苗与水肥管理，如今已有部分挂果。

在后天举行的杨行镇第十届“蔬果采摘季”开幕式上，这6款“杨行黄瓜候选者”将与“杨小茄”联袂与大家见面。相信在农业工作者们的不懈努力下，这款承载着许多杨行人童年味觉记忆的本地黄瓜，很快就能重新端上餐桌，帮一代人找回“小辰光额咪道”。