七月已至，暑气渐盛，申城正式进入盛夏模式。炎炎夏日，最幸福的事莫过于吹着空调，来一口冰镇西瓜，再配上鲜掉眉毛的时令湖鲜。上海北部规模最大、品种最全的农副产品批发市场——宝山江杨市场，已经为你备齐了夏日顶流时令美食！
夏日
市场里藏着整个江南的清凉与丰饶这几样时令风物正在最当季的赏味巅峰等你
上海人夏天的“吃瓜天花板”
8424西瓜 碧玉团身藏蜜泉 一刀劈破红云现 
说到上海夏天的西瓜，绕不开的就是8424。作为西瓜界顶流的标志果品，8424西瓜素来拥有极高市场认可度。在江杨市场，你能找到皮薄瓤红、籽少肉嫩、汁水充盈的正宗8424。单果重量基本维持在6到8斤，果肉色泽鲜红、肉质细嫩。
据果商介绍，得益于今年气温高，春季降雨少，今年的瓜果质量要超出往年，甜度基本都达到了14以上，买回家冰镇之后口感更佳，清甜水润、入口绵密，有着类似冰淇淋的细腻口感。一口下去，暑气全消！
除8424之外，江杨市场的夏日果品同样丰富。南汇水蜜桃、马陆葡萄等本地时令水果正当季，今年新品种的奶油蟠桃也是亮点——果皮纯白，软硬两吃，果香浓郁，集油桃与蟠桃的优点于一身。 此外，荔枝、樱桃、杨梅、山竹等各地时令鲜果也纷纷亮相，品种齐全，让你一站式尝遍夏日甜蜜。
夏日限定的“第一口鲜” 六月黄 六跪二螯小处子 金沙满腹正当时
夏天吃蟹，讲究的就是一口“六月黄”。它是大闸蟹成熟前的“童子蟹”，壳薄易剥、肉质细嫩清甜，蟹黄尚未结成硬膏，有着迷人的半流心质感。上海人最地道的吃法莫过于“面拖蟹” ——小编当天也现场采买后回家烹饪，在切口沾上面粉煎至金黄锁住蟹黄，再和当季毛豆一起翻炒，鲜得眉毛都要掉下来！
目前江杨水产品市场的六月黄还未到大面积上市期，价格稍高，均价40元一斤，据负责人介绍到七月中旬，六月黄大面积上市，届时价格会更加实惠。
除了六月黄外，得益于去年的暖冬，今年的水产品尤其是虾类，比同期要价格“亲民”的多，5钱大小的小龙虾低至10元/斤，对虾、草虾、斑节虾较其他时期大幅降价，甚至连松叶蟹这种“大型”海鲜也跌落至60元/斤。
炎炎夏天“清爽主角” 群英荟萃 翠蔓青藤挂玉簪 时蔬满架佐清欢
夏日餐桌上更少不了新鲜翠绿的时令蔬菜。眼下，本地空心菜、米苋、茭白、冬瓜、苦瓜、莲藕、黄瓜等纷纷上市，江杨市场夏季蔬菜交易量巨大，月均在4.1万到4.3万吨左右，在这能找到来自上海郊区和全国产地的各类时令菜，价格实惠、新鲜水灵。 
负责人还特别介绍了市场今年和青海的蔬菜基地达成合作，首次引进了茼蒿。苏轼云：蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。茼蒿性凉味甘，有调和脾胃功效，非常适合“夜宵旺季”的夏日肠胃，奈何其不耐高温的特质，让食用时期限制在春冬时节。本次来自高海拔地的引入，打破了节气差异，丰富了上海市民在夏天的餐桌选择。
 |
