9月22日，由区精神文明建设委员会办公室、区旅游局、区总工会、区市场监督管理局主办，区餐饮卫生管理协会、区旅馆业发展协会承办的“文明旅游·健康餐饮”2015年宝山区旅游行业餐饮服务（烹饪）竞赛在宝隆金富门酒店隆重举行。区人大常委会副主任倪诗杰，区商务委党委书记、旅游局局长顾英，区总工会党组书记、常务副主席吴华朗及区相关部门负责人出席竞赛并为获奖选手颁奖。区内各旅游饭店代表共100多人参加了现场观摩。
宝山位于三江交汇处，独特的地理位置造就了宝山以江鲜为特色、以农家为依托的饮食文化，著名的红烧鮰鱼，真正的“娘家”就在宝山吴淞。此次竞赛将红烧鮰鱼作为选手的必选菜式，就是为了在继承中华传统餐饮文化的基础上，进一步挖掘区域餐饮文化，使宝山的特色美食发扬光大，“上海鮰鱼大师”黄才根师傅也作为评委，现场点评了选手们的作品。在自选特色菜的竞赛项目中，衡山北郊宾馆带来的茶香长江虾，使用产自宝山流域的长江虾，加上清冽可口的茶汤，烹调出茶香四溢的江鲜韵味；另外，唯一一家景区代表队——闻道园也带来惊喜，通过新鲜的食材、卓越的烹饪技艺与精美的摆盘，这道金盏牛柳玉带征服了评委们的味蕾。
竞赛活动中，来自区内24家旅游企业的70余名选手积极备赛，在花式冷盆、规定热炒、自选特色菜三个项目上展开角逐，带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。最终，来自上海点燃餐饮有限公司（高老庄）的3位选手获得竞赛一等奖，上海点燃餐饮有限公司（高老庄）、金牡丹大酒楼、宝隆金富门酒店获得优秀组织奖。
作为2015上海邮轮旅游节的重要活动之一，此次竞赛的成功举办，挖掘了本土餐饮文化，进一步丰富了市民游客舌尖上的享受；展示了精湛的烹饪技艺，进一步展示了宝山旅游人的风采；激发了爱岗敬业的热情，进一步营造了行业健康发展的良好氛围，展示宝山以邮轮为特色的北上海旅游目的地形象。 |